Waarom kant-en-klare, droge shoarma uit de supermarkt kopen als je het met malse kipdijfilet zo ontzettend veel lekkerder zelf kunt maken? Dit is de ultieme mealprep: je marineert een flinke kilo in één keer, stopt het in de vriezer, en op een drukke avond heb je binnen tien minuten een fantastische maaltijd op tafel.
Ingrediënten
Voor de mealprep:
- 1 kg kipdijfiletreepjes
- 3 tot 4 el Amsterdamse shoarmakruiden (ongeveer 25 tot 30 gram)
- Een flinke scheut olijfolie
- 3 paprika’s, in reepjes gesneden
Voor het serveren:
- Pitabroodjes
- Verse ijsbergsla, in fijne reepjes
- Een goede klodder knoflooksaus
Bereidingswijze
Stap 1: De Mealprep & Invriezen
- Doe de kipdijfiletreepjes in een ruime kom. Giet de olijfolie erbij en strooi de shoarmakruiden eroverheen. Kneed dit met je handen stevig door het vlees.
- Snijd de paprika’s in reepjes, maar let op: bewaar ze apart van het vlees!
- Verdeel de boel in handige porties van ongeveer 500 gram (dat is precies een mooie hoeveelheid voor twee personen of een kleine eter erbij).
- Stop de gemarineerde kip en de paprika’s in aparte ziplocks of bakjes. Plak er een label op en mik het in de vriezer.
Stap 2: Bereiden na het ontdooien
- Haal een portie kip en paprika de dag van tevoren uit de vriezer en laat dit rustig ontdooien in de koelkast.
- Zet een grote koekenpan of wok op hoog vuur. Je hoeft geen extra olie in de pan te doen, dat zit tenslotte al in je marinade!
- Bak de kip direct in de hete pan goudbruin en gaar.
- Gooi de paprikareepjes er pas de laatste paar minuten bij. Zo worden ze wel goed warm, maar behouden ze die lekkere frisse bite.
- Rooster ondertussen je pitabroodjes. Snijd ze open, vul ze met verse knapperige ijsbergsla, een flinke berg van jouw zelfgemaakte kipshoarma en sluit af met knoflooksaus. Eet smakelijk!